今年中秋月饼走“平价“风 散装月饼成市场主角

元劭

▲散装月饼成为今年月饼市场的主角。
今年礼盒月饼显得十分低调。
      “就要到中秋了，往年这个时候月饼礼券已经满天飞，可今年几乎一张没见到，想吃月饼只能自己花钱买……”近日，市民林先生跟朋友调侃道，“不用送礼的中秋反倒轻松！”
      时下，距离中秋节还有半个月时间，但不少市民感觉相比往年好像少了一些“气氛”，其中主要的原因是送月饼送节礼的现象明显少了。今年由于中央“八项规定 ”的落实，不久前，中纪委又特意强调，要坚决刹住中秋节、国庆节公款送月饼送节礼等不正之风。在这样的背景下，今年的中秋月饼市场自然受波及不小。虽然销量上受到一定影响，但一些月饼生产企业也灵活转变营销策略积极应对。
       高价礼盒已难觅　散装月饼成“主流”
      近日，记者走访市内几家大型商场和一些连锁超市，看到月饼大都占据了主要的展销区，与往年各种精美礼盒大行其道不同的是，今年的礼盒装月饼似乎低调了许多，“裸装”的散装月饼占据了主流。
      在南城百货超市里，记者看到，在专门开辟出的月饼销售区里，各种各样的散装月饼摆放得整整齐齐，透明袋的包装一眼就能看到黄灿灿的月饼。每斤价格从十几元到二十几元不等。“自己吃还是买点散装的月饼实惠，一是相对新鲜，二是直接能看到实物比较放心。”一位正在选购月饼的钱阿姨告诉记者。在她看来，中秋吃月饼还是要吃个传统味道，像豆蓉、五仁叉烧、莲蓉等都是她比较喜欢的口味。记者在该超市的散装月饼区还看到，除了这些传统的口味外，还有不少新鲜口味的月饼品种也比较热销，比如，主打健康的枣泥、水果月饼，主打时尚的巧克力、咖啡月饼，等等。
      相比散装月饼，礼盒装月饼今年变得十分低调。在各超市里，记者看到，大部分上货架的礼盒月饼都属于“基本款”，“穿”的多是纸质“外衣”，“高端”一些的也只是用铁盒装，并且几乎所有的礼盒里都只有单纯的月饼，往年在礼盒里搭配各种高档名酒、名烟的现象已难以寻觅到。由于“穿”得少，其价格自然不高。记者发现，目前桂林市场上礼盒月饼的价格以100—200元为主，几百元甚至上千元的月饼礼盒已经销声匿迹。“我们店里的月饼从8月中旬就开始上市了，目前来看还是买散装的人比较多，价格和去年差不多。”市中心一家华荣连锁超市的店长向记者介绍道，“今年的礼盒月饼以100多元的为主，比去年便宜一些，但买的人不是很多，大多数只是看一看、问问价格。”
      记者采访了解到，实际上，月饼的这股“平价风”是这几年显现出的一个趋势，但今年尤为明显。一家超市的销售人员介绍说，在去年中秋节前后，超市里头的高档月饼礼盒几乎就无人问津。“去年我们好像就卖了一个600多元的。而早在两年前，我们还卖过800元以上的月饼礼盒。”
      酒店饼店改“路线”，低价团购更“亲民”
      记者调查了解到，近年来，星级酒店的月饼礼盒一直是同等产品中的“高富帅”、“白富美”，还是许多单位团购、企业送礼的选择，而今年星级酒店的礼盒月饼似乎也遇冷了。由于中纪委的规定，今年很多单位取消了中秋国庆双节的送礼计划，尤其是送月饼计划。许多酒店的月饼订单明显少了。为了打开销路，不少酒店各显神通，把目标瞄准普通消费者，不仅在价格上走亲民路线，还纷纷推出实惠的网上团购等各种优惠政策。
      记者在生活网上看到，帝苑、香格里拉、大瀑布、桂湖等星级酒店都纷纷推出各种特价团购月饼，价格从70多元到188元不等，而且不少团购都因为人员已满而结束，最多的团购有300多人参加。据一位资深的团购网站负责人介绍，根据他们今年的统计，有50%以上的消费者是自己购买食用，比去年的比例几乎翻了一番；31%的消费者是作为礼品馈赠他人的，与去年基本持平；剩下的是公司集体采购月饼或月饼券，这一比例比去年下降了近三成。
      “今年月饼市场的销售起码要下降二成。”这是市区不少饼店销售人员目前给出的保守预计。按惯例，中秋前半个月是礼盒月饼团购的第一轮高峰，然而不少厂商销售冷冷清清。“因为今年中央有政策，所以我们提前做了市场调查，今年我们的月饼整体做了调整。”某五星级酒店的月饼销售负责人介绍。他告诉记者，今年他们的月饼从98元到208元不等，价格比去年下降近三分之一。“原料什么都用的差不多，主要是包装上从简了，也没有配送红酒茶叶什么的，这样对于市民购买更实在。”该负责人透露。
      高端礼盒月饼遇冷，让不少厂商焦灼。“往年这时候月饼销售已经占半幅，今年还没几家。”一家月饼大企业经销人员说，今年高端月饼礼盒团购肯定没戏。记者走访了婵娟、摩玛、大家庭等饼店，销售人员均表示，从月饼的平均售价来看，今年与去年基本持平，但售价较低的产品比例明显增多，可见今年月饼市场竞争前所未有的激烈，价格战在所难免。
      市中心一家星级宾馆的负责人坦言，今年即便是团购，也是以外企、民企等福利性团购为主，党政机关的订单很少，而且以价格200元以内的为主，“上了200元的月饼就卖不动，只占不到一成”。他表示，由于高端酒店数量在不断增大，加入到卖月饼行列的酒店越来越多，供过于求的现象目前正在逐步显现。星级酒店开打月饼价格战已是既成的事实，而在产品方面，高档酒店也尝试提供更多样的月饼礼盒供消费者选择，“丰俭由人，这样才能收获更多订单”。
      简约的中秋也可以过得很温馨
      事实上，今年中秋节遇冷的不仅仅是月饼，还有各种聚会、送礼等也都“消停”了不少。对于这样的改变，一部分市民感觉稍显冷清，但许多市民也表示“感觉挺好”。
      “其实简简单单过节没有什么不好。”在我市某机关单位工作的卢先生感慨道，往年过节前一大堆的礼券和宴请等常常让他感觉很无奈。“月饼礼券都是你送给我，我送给你，转了一圈甚至有可能又回到自己手上。各种应酬也是，吃吃喝喝其实没有太多的感情交流。”
      在他看来，中秋节其实就是简简单单和家人吃顿团圆饭、一起外出赏月，这样反倒轻松而温馨。
      “我已经过了八十几个中秋节了。”家住九岗岭社区的王玉芬老人对中秋节的感情颇深。她说，从记事起就明白，中秋节就意味着全家团圆，是一个特别值得珍惜的日子。“小时候是和爷爷奶奶爸爸妈妈一起过。后来有了自己的儿女，孩子们小的时候，称斤一两块钱的散装月饼，两个孩子欢天喜地，还会计较你多吃了一个，我少吃了一个，那才叫过节呢。现在我都当奶奶了，虽然每到中秋孩子们送来的月饼、礼品等少不了，但一家人很难聚在一起吃顿饭……中秋不一定要吃月饼，但一定要家人团圆。”王奶奶说。
      记者采访还了解到，由于今年中秋少了许多商务送礼、聚会等“烦杂”的事，不少市民感觉轻松了不少，对于自己的中秋过节计划，市民们也有了更多创意的想法。
      “网上淘回了磨具，今年打算自己学做冰皮月饼。”近日，市民小万在自己的微信上“晒”出了照片和想法，一下子引来了许多“小伙伴”的关注。小万说，中秋节吃月饼其实就是吃个节日的感觉，一些包装精美的月饼反而不一定好吃。今年送礼的中秋月饼不再“扎堆”，她正好可以完成自己的DIY月饼计划。
      不仅如此，记者采访还了解到，今年中秋前夕，少了单位聚餐、少了请客吃饭，许多市民有更多时间和精力和家人一起出游赏月、在家自制节日大餐等活动，憧憬着一个温馨快乐的月圆之夜。(记者张苑　陈静　实习生潘玲丹　文/摄)

浪人

以前一个月饼4  5块钱一个··如今要7  8 块一个！