八大名酒

罗大

2012年01月12日

　　 自从中华人民共和国于1949年成立以来,共进行了五次国家级的名酒评选活动， 其目的是加快技术进步，提高酒的质量。

　　第一次全国评酒会于1952年在北京召开，由中国专卖实业公司主持，共评出八种国家级名酒，其中白酒四种，黄酒一种，葡萄酒类三种。

　　第二次全国评酒会于1963年在北京召开，由轻工业部主持，并首次制定了评酒规则，共评出国家级名酒十八种。其中白酒八种，黄酒二种，啤酒一种，葡萄酒类六种，露酒一种。

　　第三次全国评酒会于1979年在辽宁大连举行，由轻工业部主持，共评出十八 种国家名酒。

　　第四次全国评酒会于1984年在山西太原举行，由中国食品协会主持，共评出国家名酒二十八种。

　　第五次全国评酒会于1989年在安徽合肥市举行，从白酒中评出17种国家名酒。其它酒类未评。

　　中国名酒——白酒类

　　企业名称 注册商标 产品名称 香型 届次

　　贵州茅台酒厂 飞天牌、贵州牌 茅台酒 酱香 ①②③④⑤

　　杏花村汾酒总公司 古井亭、长城牌 汾酒 清香 ①②③④⑤

　　泸州曲酒厂 泸州牌 泸州老窖 浓香 ①②③④⑤

　　西凤酒厂 西凤牌 西凤酒 其它香 ①② ④⑤

　　五粮液酒厂 五粮液牌 五粮液酒 浓香 ②③④⑤

　　毫州古井酒厂 古井牌 古井贡酒 浓香 ②③④⑤

　　成都全兴酒厂 全兴牌 全兴大曲酒 浓香 ② ④⑤

　　遵义董酒厂 董牌 董酒 其它香 ②③④⑤

　　绵竹剑南春酒厂 剑南春牌 剑南春酒 浓香 ③④⑤

　　洋河酒厂 羊禾牌、洋河牌 洋河大曲 浓香 ③④⑤

　　双沟酒厂 双沟牌 双沟大曲、特液 浓香 ④⑤

　　武汉市酒厂 黄鹤楼牌 黄鹤楼酒 浓香 ④⑤

　　古蔺郎酒厂 郎泉牌 郎酒 酱香 ④⑤

　　常德武陵酒厂 武陵牌 武陵酒 酱香 ⑤

　　宝丰酒厂 宝丰牌 宝丰酒 清香 ⑤

　　鹿邑宋河酒厂 宋河牌 宋河粮液 浓香 ⑤

　　射洪沱牌酒厂 沱牌 沱牌曲酒 浓香 ⑤

　　中国名酒——啤酒类

　　企业名称 注册商标 产品名称 届次

　　青岛啤酒厂 栈桥牌、青岛牌 青岛啤酒 ②③④

　　北京啤酒厂 丰收牌 北京特制啤酒 ④

　　上海啤酒厂 天鹅牌 上海特制啤酒 ④

　　中国名酒——黄酒类

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　　企业名称 注册商标 产品名称 届次

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　　绍兴酿酒公司 鉴湖牌 鉴湖长春酒，加饭酒 ①②③④

　　福建龙岩酒厂 新罗泉牌 龙岩沉缸酒 ②③④

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　　中国名酒--葡萄酒类

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　　企业名称 注册商标 产品名称 类型 届次

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　　烟台张裕葡萄酿酒公司 葵花牌 红葡萄酒 甜 ①②③④

　　烟台张裕葡萄酿酒公司 葵花牌 金奖白兰地 ①②③

　　烟台张裕葡萄酿酒公司 葵花牌 味美思 ①②③④

　　青岛葡萄酒厂 葵花牌 白葡萄酒 甜 ②

　　北京酿酒厂

　　东郊葡萄酒厂 夜光杯牌 中国红葡萄酒 ②③④

　　北京酿酒厂

　　东郊葡萄酒厂 夜光杯牌 特制白兰地 ②

　　河北沙城酒厂 长城牌 沙城白葡萄酒 干 ③④

　　民权葡萄酒厂 长城牌 民权白葡萄酒 干 ③

　　天津中法

　　葡萄酒公司 王朝牌 半干白葡萄酒 ④

　　第一届全国评酒会

　　评酒会简介

　　第一届全国评酒会于1952年在北京举行。那时酿酒工业尚处于整顿恢复阶段，国家除接收少数官僚资本家的企业外，大多数酒类生产是私人经营的。当时对酒类的生产是由国家专卖局进行管理，在这种情况下举行的第一届评酒会不可能进行系统的选拔推荐酒的样品。这一次评酒实际上是根据市场销售信誉结合化验分析结果，评议推荐的。

　　1952年中国专卖事业公司召开了第二届专卖工作会议。会议之前收集了全国的白酒、黄酒、果酒、葡萄酒的酒样103种。由北京试验厂（现北京酿酒总厂）研究室进行了化验分析，并向会议推荐了八种酒。会议确定了四条入选条件：1．品德优良，并符合高级酒类标准及卫生指标2．在国内获得好评，并为全国大部分人所欢迎3．历史悠久，还在全国有销售市场；4制造方法特殊，具有地方特色，它还不能仿制。根据分析结果和推荐意见，将八种酒命名为我国的八大名

　　酒。

　　第一届全国评酒会的准备工作和条件较差，但评选出的八大名酒对推动生产、提高产品质量起到了重要作用，并给以后的评酒奠定了良好基础，树立了基本框架，开创了我国酒类评比历史的新篇章，为我国酒类评

　　比写下了极为珍贵的一页。第一届评酒会主持专家：朱梅、辛海庭。

　　评选结果

　　第一届全国评酒会共评出全国名酒八种：

　　白酒类四种：

　　茅台酒 贵州省茅台酒厂

　　汾酒 山西省汾阳杏花村酒厂

　　泸州大曲酒 四川省沪州曲酒厂

　　西凤酒 陕西省西凤酒厂

　　黄酒类一种：

　　鉴湖绍兴酒 浙江绍兴酒厂

　　葡萄酒、果露酒类三种：

　　张裕金奖白兰地 山东烟台张裕葡萄酿酒公司

　　红玫瑰葡萄酒 山东烟台张裕葡萄酿酒公司

　　味美思 山东烟台张裕葡萄酿酒公司

　　第二届全国评酒会

　　评酒会简介

　　1952年评选出八大名酒后，在全国引起强大振动，促进了酒类产品市场销售声誉的大步提高:在酒企业中不但树立了榜样，而且各地掀起了学先进、赶先进的群众运动，全行业掀起了生产新高潮。全国各地涌现出许多品质优良独具风格的饮料酒。

　　为了掌握酒类的质量情况，促进酿酒工业的发展和提高产品质量，轻工业部干 1963年10月在北京召开了第二届全国评酒会。实际上这次评酒会才是真正的第一次全国性的评酒会。

　　为搞好这次评酒工作，各省，市、自治区根据轻工业部的要求，评比的酒样都经过认真的选拔，推荐选送的样品代表市场销售的商品。经省、市、自治区轻工业厅、商业厅共同签封并且都报送产品小传。

　　经过基层认真选拔，全国27个省、市、自治区共推荐了196种酒，包括白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒和果露酒五大类。

　　评酒工作是在评酒委员会领导下进行的。

　　本届评酒会首次制定了评酒规则，要求大会人员认真遵守执行。

　　评酒分白酒、黄酒、果酒、啤酒四个组分别进行品评，共评出全国名酒18种，全国优质酒27种。

　　本届评酒会充分显示了我国酿酒工业的迅速发展，名酒数量从8种增加到18种，而且还涌现出27种国家优质酒。白酒评比中没有分香型评酒，造成了以香气浓者占优势，致使放香较弱的清香、酱香型白酒得分较低，不能真正反映不同风格的特点。

　　评酒会主持专家：周恒刚

　　评酒标准和办法

　　第二届全国评酒会分白酒、黄酒、果酒、啤酒四个组分别进行品评。露酒中以白酒为基酒的酒由白酒组品评，以酒精为基酒的由果酒组品评。这届白酒品评没有按酒的不同香型（当时对白酒的香型还没有明确的认识），也没有按原料和糖化剂的不同分别编组，采取混合编组大排队的办法．进行品评。

　　品评由评酒委员独立思考，按酒的色、香、味、百分制打分写评语。采取密码编号，分组淘汰，经过初赛、复赛和决赛，最终按得分多少择优推荐。

　　评酒会评选结果

　　第二届全国评酒会共评出全国名酒 18种，全国优质酒27种。

　　18种名酒是：

　　白酒类八种：

　　五粮液 四川省宜宾五粮液酒厂

　　古井贡酒 安徽省是县古井酒厂

　　沪州老窖特曲 四川省沪州酒厂

　　全兴大曲酒 四川省成都酒厂

　　茅台酒 贵州省茅台酒厂

　　西凤酒 陕西省西凤酒厂

　　汾酒 山西省杏花村汾酒厂

　　董酒 贵外省遵义董酒厂

　　黄酒类二种：

　　绍兴加饭酒 浙江省绍兴酿酒总厂

　　沉缸酒 福建省龙岩酒厂

　　葡萄酒、果露酒七种：

　　白葡萄酒 山东青岛葡萄酒厂

　　味美思 山东烟台张裕葡萄酿酒公司

　　玫瑰香红葡萄酒 山东烟台张裕葡萄酿酒公司

　　夜光杯中国红葡萄酒 北京东郊葡萄酒厂

　　特制白兰地 北京东郊葡萄酒厂

　　金奖白兰地 山东烟台张裕葡萄酿酒公司

　　竹叶青 山西省杏花村汾酒厂

　　啤酒一种：

　　青岛啤酒 山东省青岛啤酒厂

　　27种优质酒是：

　　白酒类九种：

　　双沟大曲酒 江苏省双沟酒厂

　　龙滨酒 黑龙江省哈尔滨市龙滨酒厂

　　德山大曲酒 湖南省常德

　　全州湘山酒 广西壮族自治区全州

　　三花酒 广西壮族自治区桂林

　　凌川白酒 辽宁省锦州

　　哈尔滨高粮糠白酒 黑龙江省哈尔滨

　　合肥薯干白酒 安徽省合肥

　　沧州薯干白酒 河北省沧州制酒厂

　　黄酒类五种：

　　福建老酒 福建省福州

　　寿生酒 浙江省金华

　　醇香酒 江苏省苏州

　　大连黄酒 辽宁省大连

　　即墨老酒 山东省即墨

　　葡萄酒、果酒类十种：

　　长白山葡萄酒 吉林省吉林市长白山葡萄酒厂

　　通化葡萄酒矿 吉林省通化葡萄酒厂

　　中华牌挂花酒 北京葡萄酒厂

　　民权红葡萄酒 河南省民权

　　山植酒 辽宁省沈阳

　　广柑酒 四川省渠县

　　香梅酒 黑龙江省一面坡

　　中国熊岳苹果酒 辽宁省盖平

　　五加皮 广东省广州

　　荔枝酒 福建省漳州

　　啤酒类三种：

　　特制五星啤酒 北京

　　特制北京啤酒 北京

　　14“上海啤酒 上海

　　第三届全国评酒会评比结果

　　通过评比，由评酒委员会推荐，轻工业部审定，第三届评酒会共评出全国名酒18种，优质酒 47种。

　　18种名酒是：

　　白酒类八种：

　　茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲酒、董酒、沪州老窖特曲酒。

　　黄酒类二种：

　　绍兴加饭酒、龙岩沉缸酒。

　　葡萄酒、果露酒类七种：

罗大

　　烟台红葡萄酒（甜）、中国红葡萄酒（甜）、沙城白葡萄酒（干）、民权白葡萄酒（甜）、烟台味美思、金奖白兰地、山西竹叶青。

　　啤酒类一种：

　　青岛啤酒

　　47种优质酒是：

　　西凤酒 六曲香

　　宝丰酒 哈尔滨高粱糠白酒

　　郎酒 燕潮铭

　　武陵酒 金州曲酒

　　双沟大曲 双沟低度大曲（39”）

　　淮北口子酒 坊子白酒

　　丛台酒 北京白葡萄酒（甜）

　　白云边 长白山葡萄酒

　　湘山酒 北京挂花陈酒

　　三花酒 熊岳苹果酒

　　长乐烧 广州五加皮

　　迎春酒 无锡惠泉酒

　　通化人参葡萄酒 吉林五味子酒

　　沈阳山植酒 即墨老酒

　　渠县红桔酒 丹阳封缸酒

　　北京莲花白酒 连江元红

　　绍兴善酿 南平茉莉青

　　福建老酒 九江封缸酒

　　大连黄酒 上海海鸥啤酒

　　沈阳雪花啤酒 北京特制啤酒

　　第三届评酒会准备充分，组织严密，方法科学，评定合理，令人信服。尤其是白酒评比,其历史作用是重大的，是中国评酒史上的里程碑。

　　第四届全国评酒会获奖产品名单

　　葡萄酒获奖名单

　　金质奖：

　　葵花牌烟台红葡萄酒 山东烟台张裕葡萄酿酒公司

　　丰收牌中国红葡萄酒 北京东郊葡萄酒厂

　　葵花牌烟台味美思 山东烟台张裕葡萄酿酒公司

　　长城牌干白葡萄酒 河北沙城中国长城葡萄酒有限公司

　　王朝牌半干白葡萄酒 天津中法合营葡萄酒有限公司

　　银质奖：

　　丰收牌桂花陈酒 北京葡萄酒厂

　　葵花牌青岛白葡萄酒 青岛葡萄酒厂

　　红梅牌中国通化葡萄酒 吉林通化葡萄酒公司

　　长白山牌长白山葡萄酒 吉林长白山葡萄酒厂

　　长城牌白葡萄酒 河南民权葡萄酒厂

　　长城牌半干白葡萄酒 河南民权葡萄酒厂

　　奖杯牌半干白葡萄酒 江苏丰县葡萄酒厂

　　双喜牌干白葡萄酒 安徽萧县葡萄酒罐头联合公司

　　花果山牌金梅牌半干白葡萄酒 江苏连云港市葡萄酒厂

　　风船牌天津陈酿酒 天津市果酒厂

　　黄酒获奖名单

　　金质奖：

　　塔牌绍兴加饭酒 绍兴酿酒总厂

　　新罗泉牌沉缸酒 福建龙岩酒厂

　　银质奖：

　　金枫牌特加饭黄酒 上海枫泽酒厂

　　鼓山牌福建老酒 福州市第一酒厂

　　古越龙山牌绍兴元红酒 绍兴酿酒总厂

　　江海牌黄酒 大连酒厂

　　丹阳牌封缸酒 江苏丹阳酒厂

　　白酒获奖名单

　　金质奖：

　　飞天牌茅台酒 贵州茅台酒厂

　　古井亭牌、长城牌汾酒 山西杏花村汾酒厂

　　交杯牌五粮液牌五粮液 四川宜宾五粮液酒厂

　　羊禾牌洋河大曲 江苏洋河酒厂

　　剑南春牌剑南春 四川绵竹酒厂

　　古井牌古井贡酒 安徽古井贡酒厂

　　董牌董酒 贵州遵义董酒厂

　　西凤牌西凤酒 陕西西凤酒厂

　　沪州牌沪州老窖特曲 四川沪州曲酒厂

　　全兴牌全兴大曲 四川成都酒厂

　　双沟牌双沟大曲 江苏双沟酒厂

　　黄鹤楼牌特制黄鹤楼酒 武汉酒厂

　　郎泉牌郎酒 四川古苗县郎酒厂

　　银质奖

　　武陵牌武陵酒 湖南常德武陵酒厂

　　龙滨牌特酿龙滨酒 哈尔滨市龙滨酒厂

　　宝丰牌宝丰酒 河南宝丰酒厂

　　叙府牌叙府大曲 四川宜宾市曲酒厂

　　德山牌德山大曲 湖南常德市德山大曲酒厂

　　洲阳河牌淑阳河小曲 湖南侧阳县酒厂

　　湘山牌湘山酒 广西全州湘山酒厂

　　象山牌桂林三花酒 广西桂林饮料厂

　　双沟牌双沟特液 江苏双沟酒厂

　　羊禾牌低度洋河大曲酒 江苏洋河酒厂

　　津牌津酒 天津酿酒厂

　　张弓牌张弓大曲 河南张弓酒厂

　　迎春牌迎春酒 河北廊坊市酿酒厂

　　凌川牌凌川白酒 辽宁凌川酒厂

　　江海牌老窖酒 大连酒厂

　　麓台牌六曲香 山西祁县酒厂

　　凌塔牌凌塔白酒 辽宁朝阳酒厂

　　胜洪牌老白干酒 哈尔滨白酒厂

　　龙泉春牌龙泉春 吉林辽源市龙泉酒厂

　　向阳牌陈曲 内蒙古赤峰市制酒厂

　　燕潮酪牌燕潮酩 河北三河县燕郊酒厂

　　金州牌金州曲酒 辽宁金州酒厂

　　白云边牌白云边酒 湖北白云边酒厂

　　珠江桥牌豉味玉冰烧 广东石湾酒厂

　　坊子牌坊子白酒 山东坊子酒厂

　　西陵峡牌西陵特曲 湖北宜昌市酒厂

　　红梅牌中国玉泉酒 黑龙江阿城玉泉酒厂

　　啤酒获奖名单

　　金质奖：

　　青岛牌青岛啤酒 青岛啤酒厂

　　丰收牌北京特制啤酒 北京啤酒厂

　　天鹅牌十二度特制 上海啤酒上海啤酒厂

　　银质奖：

　　西湖牌特制西湖啤酒 杭州啤酒厂

　　上海牌十二度上海啤酒 上海华光啤酒厂

　　天鹅牌普通上海啤酒 上海啤酒厂

　　雪花牌雪花啤酒 辽宁沈阳啤酒厂

　　五星牌五星啤酒 北京双合盛五星啤酒厂

　　果酒获奖名单

　　银质奖：

　　红梅牌紫梅酒 黑龙江尚志县一面坡葡萄酒厂

　　红梅牌香梅酒 黑龙江尚志县一面坡葡萄酒厂

　　向阳牌五味子酒 吉林长白山葡萄酒厂

　　三杯牌沈阳山植酒 沈阳市酿酒厂

　　花果山牌山植酒 江苏连云港市葡萄酒厂

　　龙泉牌山枣蜜酒 大连市龙泉酒厂

　　红梅牌中国熊岳苹果酒 辽宁熊岳果酒厂

　　双鱼牌中国橙酒 四川万县地区果酒厂

　　渠江牌优质红桔酒 四川渠江果酒厂

　　都江堰牌中华猕猴桃酒 四川灌县茅梨酒厂

　　兴安岭牌特制红豆酒 内蒙古牙克石酿酒厂

　　风船牌桂花酒 天津市果酒厂

　　配制酒获奖名单

　　金质奖：

　　葵花牌金奖白兰 山东烟台张裕葡萄酿酒公司

　　古井亭牌、长城牌竹叶青酒 山西杏花村汾酒厂

　　园林青牌园林青酒 湖北园林青酒厂

　　银质奖：

　　丰收牌莲花白酒 北京葡萄酒厂

　　嘉宾牌嘉宾酒 天津市果酒厂

　　古井亭牌玫瑰汾酒 山西杏花村汾酒厂

　　金星牌玫瑰露酒 天津外贸食品加工厂

　　红海牌参茸灵酒 长春市春城酿酒厂

　　向阳牌人参露酒 吉林通化葡萄酒公司

　　中亚牌至宝三鞭酒 山东烟台张裕葡萄酿酒公司

　　第五届全国白酒评比会评比结果

　　一、国家名酒（国家金质奖）名单：

　　飞天、贵州牌茅台酒 贵州茅台酒厂

　　古井亭、汾字、长城牌汾酒 汾字牌汾特佳酒 山西杏花村汾酒厂

　　五粮液牌五粮液 四川宜宾五粮液酒厂

　　洋河牌洋河大曲 江苏洋河酒厂

　　剑南春牌剑南春 四川绵竹剑南春酒厂

　　古井牌古井贡酒 安徽亳县古井酒厂

　　董牌董酒、飞天牌董醇 贵州遵义董酒厂

　　西风牌西凤酒 陕西西凤酒厂

　　沪州牌沪州老窖特曲 四川沪州曲酒厂

　　全兴牌全兴大曲 四川成都酒厂

　　双沟牌双沟大曲、双沟特液 江苏双沟酒厂

　　黄鹤楼牌特制黄鹤楼酒 武汉市武汉酒厂

　　g腺牌郎酒 四川古蔺县郎酒厂

　　武陵牌武陵酒 湖南常德市武陵酒厂

　　宝丰牌宝丰酒 河南宝丰酒厂

　　宋河牌宋河粮液 河南省宋河酒厂

　　沱牌沱牌曲酒 四川省射洪沱牌酒厂

　　二、国家优质酒（国家银质奖）复查确认名单：

　　龙滨牌特酿龙滨酒 哈尔滨市龙滨酒厂

　　叙府牌叙府大曲 四川宜宾市曲酒厂

　　德山牌德山大曲 湖南常德德山大曲酒厂

　　倒阳河牌例阳河小曲 湖南侧阳县酒厂

　　湘山牌湘山酒 广西全州湘山酒厂

　　象山牌桂林三花酒 广西桂林酿酒总厂

　　双沟牌双沟特液 江苏双沟酒厂

　　洋河牌洋河大曲 江苏洋河酒厂

　　津牌津酒 天津市天津酿酒厂

　　张弓牌张弓大曲 河南宁陵张弓酒厂

　　迎春牌迎春酒 河北廊坊市酿酒厂

　　凌川牌凌川白酒 辽宁锦州市凌川酒厂

　　江海牌老窖酒 大连市白酒厂

　　麓台牌六曲香 山西祁县六曲香酒厂

　　凌塔牌凌塔白酒 辽宁朝阳市朝阳酒厂

　　胜洪牌老白干酒 哈尔滨市白酒厂

　　龙泉春牌龙泉春 吉林辽源市龙泉酒厂

　　向阳牌陈曲酒 内蒙古赤峰市第一制酒厂

　　燕潮酩牌燕潮酩 河北三河燕郊酒厂

　　金州牌金州曲酒 大连市金州酒厂

　　白云边牌白云边酒 湖北松滋白云边酒厂

　　珠江桥牌豉味玉冰烧 广东佛山石湾酒厂

　　坊子牌坊子白酒 山东坊子酒厂

　　西陵峡牌西陵特曲 湖北宜昌市酒厂

　　红梅牌中国玉泉酒 黑龙江阿城玉泉酒厂

　　二峨牌二峨大曲 四川省二峨曲酒厂

　　日子牌口子酒 安徽香滩溪县口子酒厂

　　三苏牌三苏特曲 四川省眉山县三苏酒厂

　　习水牌习酒 贵州省习水酒厂

　　三溪牌三溪大曲 四川省沙州三溪酒厂

　　太白牌太白酒 陕西省眉县太白酒厂

　　孔府牌孔府家酒 山东省曲阜酒厂

　　重岗山牌双洋特曲 江苏省双洋酒厂

　　芳醇凤牌北凤酒 黑龙江省宁安县酒厂

　　丛台牌丛台酒 河北省邯郸市酒厂

　　白沙牌白沙液 湖南省长沙酒厂

　　大明塔牌宁城老窖 内蒙古宁城八里罕酒厂

　　四特牌四特酒（优级） 江西省四特酒厂

　　仙潭牌仙潭大曲 四川省古商县曲酒厂

　　香泉牌汤沟特曲、汤沟特液 江苏省汤沟酒厂

　　安字牌安酒 贵州省安顺市酒厂

　　杜康牌杜康酒 杜康酒业集团（汝阳）

　　诗仙牌诗仙太白陈曲 四川省万县太白酒厂

　　林河牌林河特曲 河南省商丘林河酒厂

　　宝莲牌宝莲大曲 四川省资阳酒厂

　　珍牌珍酒 贵州省珍酒厂

　　晋阳牌晋阳酒 山西省太原徐沟酒厂

　　高沟牌高沟特曲 江苏省高沟酒厂

　　筑春牌筑春酒 贵州省军区酒厂

　　湄字牌湄窖酒 贵州省湄潭酒厂

　　德惠牌德惠大曲 吉林省德惠酒厂

　　黔春牌黔春酒 贵州省贵阳酒厂

　　濉溪牌濉溪特液 安徽省淮北市口子酒厂