每年都回几次桂林, 每次下车的第一件事就是吃桂林米粉, 但是, 越吃越失望. 本人发现如下:
1. 配料种类减少.
2. 卤水越来越不香, 现在很多店的卤水没有了原来的那股香味, 那米粉吃起来就是一股老油味(就是油炸东西用了很多次那种油味), 泡的米粉也是越来越不专业, 好多都是粘粘的, 不像以前那样润滑爽口.
3. 吃完之后没有那种回味的感觉, 以前吃桂林米粉, 吃完吃饱后还会有回味的感觉, 想流口水的感觉, 还想再吃. 现在的桂林米粉, 吃了一两次就觉得就像是吃饭一样, 没什么味道, 只是因为饿图方便才吃.
4. 相反, 现在柳州螺丝粉越来越好吃, 柳州螺丝粉的配料一直比桂林米粉简单, 就是酸笋 油炸腐竹 花生 酸豆角 青菜这几样, 但是柳州螺丝粉的汤做得好, 吃了想回味, 吃了还想吃.
本人是地道的桂林人, 本来是十分的推崇桂林米粉的, 现在失望之余只能吃螺丝粉了.
桂林米粉, 你没落了吗? 真希望桂林米粉能回到10年前的味道. |
发表于 2014-8-9 12:30:08
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