姜，是人们再熟识不过的了，它是人们日常生活中不可缺少的调味品。炒菜时放点生姜，可以去腥，杀菌。
生姜也是常用的中药，它具有解表散寒，温中止呕，化痰止咳等功效。不仅在风雪连天的冬日，能驱除寒气，也可以酷热难当的夏季，有驱风散寒，解毒杀菌，开胃健脾的效果。
特别夏天的早晨，很多人喜欢开空调或开着风扇睡觉，房内的寒气使体内寒凉加重，非常容易感受风寒，早晨起来吃些姜，可以驱散体内的寒气。所以古人曾有云：“早上吃姜，胜过吃参汤。”
另外，生姜能刺激舌头的味觉神经和胃粘膜，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾，促进消化，增进食欲的作用。
夏季，细菌生长繁殖异常活跃，人们在吃些冷饮、冷菜等冷制品时，很容易受到外界病菌的污染，若不慎食入，便会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；而生姜具有止呕，杀菌的功效。
生姜的吃法很多，可以榨成汁，也可以熬成姜汤。炒菜时放点姜丝，不仅使菜肴味道鲜美，更能醒胃开脾，促进食欲。
生姜虽然有很多的功效，但是却并不是每个人群都适宜吃，来看看你适不适合吃生姜吧。
阴虚体质人群禁食生姜
“姜素以药食俱佳见称，经常食用能保健强身，养生益寿，但阴虚体质的人群是绝对不能吃。”赵主任特别提醒，万物进食需有时，古代医书中也有“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”的警示，随着夏天结束，天气将慢慢变凉，然而秋天气候干燥，燥气伤肺，再吃辛辣的生姜，容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，所以秋季不宜吃姜。此时吃姜也不宜过多，以免吸收姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等症状。
还有阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜，尤其是阴虚体质的人，绝对不能吃姜。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
产后女性可用姜水洗浴
中医认为，姜是助阳之品，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。姜具有加快人体新陈代谢、通经络等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。
如果男性常感胃寒、食欲不振，可以经常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，配合食用可以治疗由于肾阳虚引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。
产后的女性坐月子时，餐餐以姜醋佐膳，有利体质复原及喂养婴儿。另外，姜水洗浴还可以防风湿头痛。尤其是产妇坐月子不洗头洗澡的做法，是很不科学的，炎炎夏日一个月不洗头，不但不卫生，还可能造成皮肤发炎、长痱子。产妇可以试用姜片煲水洗头洗澡，甚至洗脸洗手，因为姜片可以驱寒，用姜煲水进行洗浴，可以防风湿和偏头痛。
孕妇可以吃生姜，但是要注意以下四点:
1.食量适度。炎夏容易口干烦渴,生姜则辛温,属于热性药物。根据中医“热者寒之”的原则,孕妇要少吃生姜。
2.孕妇比如生痱子、疖疮、痔疮、肾炎、咽炎或者上呼吸道有感染时,不宜长食或者暂时禁食生姜,以防病情加重。
3.生姜红糖水只适用于风寒感冒或者淋雨后的畏寒发热,不能用于暑热感冒或者风热感冒。只用于风寒引起的呕吐,其他类型的呕吐包括妊娠呕吐者,不宜食用。
4.腐烂的生姜会产生一种毒性很强约有机物--黄樟素,能损害肝细胞。 |
发表于 2011-8-3 21:44:42
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