全州石塘生姜

踏雪寻梅

石塘自古以来就有种植生姜的习惯，至今已有300多年的历史，石塘属亚热带湿润性季风，气候温暖，光照充足，雨量充沛，年均降雨量1515毫米，境内地势平坦，以丘陵地形为主，土质疏松，肥沃，适合种植生姜。1996年以前，农户靠圩日在本地零售。随着石塘生姜知名度不断提高，种植规模的不断扩大，这种销售方式已不再适应产业化发展，为帮助农户更好的出售生姜，，客商更好的组织货源，1996年7月，镇政府根据群众有在老街出售生姜的习惯，统一规划出石塘老街为生姜街，农户集中在这里出售，老板们统一在这里收购，如今，旺季每天清晨2：00---6：00在这里交易的农户达400余人，收购老板20余家，日销量8万余公斤。全镇种下生姜3000多亩，平均亩产达4500公斤。生姜上市旺季，每天都有140余吨的生姜销住重庆、成都、福州等地，生姜出现产销两旺的好势头。

石塘的生姜系条形姜，块大肥实，单株产量可达1公斤。以其特有的杀腥功能成为烹饪不可或缺的调味品。可健胃御寒，老姜辛辣香甜有味，子姜微辣且生脆无渣，有发汗、温胃、生血、健脾之功能，多用于感冒头痛，产后病等，老姜辛辣，温胃散寒，可治脾胃虚寒引起的胃病、呕吐等，姜篼、姜片等姜制品，早已漂洋过海，畅销日本、美国和港台地区。